Предотвращение взрывов пыли в пищевой промышленности

1.1 Взрывы и пожары в пищевой промышленности из-за горючих материалов представляют собой известную опасность и могут иметь разрушительные и необратимые последствия. Этот информационный бюллетень посвящен исключительно опасностям пожара и взрыва, возникающим в пищевой промышленности из-за пылевидных и порошкообразных веществ.

1.2 Общие рекомендации по предотвращению пожаров и взрывов пыли содержатся в публикации HSE HSG103 «Безопасное обращение с горючей пылью – меры предосторожности против взрывов». Данное примечание следует читать вместе с данным руководством.

1.3 Существуют и другие опасности, которые, возможно, также необходимо контролировать, например, опасности, связанные с горючим газом (топливо для духовок), легковоспламеняющимися жидкостями и парами (ароматизаторы на спиртовой основе и кулинарные масла/масла для покрытия). Риски, связанные с этими опасностями, должны быть оценены компетентным лицом и приняты соответствующие меры, если вы хотите соблюдать закон. Контроль этих рисков выходит за рамки настоящего документа.

1.4 Законодательство, принятое в 2002 году – Положения об опасных веществах и взрывоопасных атмосферах 2002 года (DSEAR) – рационализировало оценку рабочих мест для выявления опасностей пожара и взрыва, а также методов предотвращения или смягчения последствий. DSEAR требует, чтобы все рабочие места, на которых используются или хранились вещества, которые могут привести к возгоранию или взрыву, были полностью оценены и защищены.

1.5 Опасность промышленных пожаров и взрывов контролируется посредством применения DSEAR 2002, соблюдение которого обеспечивается в первую очередь HSE и местными властями.

2.1 Облако пыли любого горючего материала взрывается, если:

Сдерживание не всегда требуется в случае ранения людей и повреждения имущества.

2.2 Примеры взрывоопасной пыли в пищевой промышленности включают такие материалы, как: мука, порошок заварного крема, растворимый кофе, сахар, сухое молоко, картофельный порошок и порошок для супа.

2.3 Если твердое вещество тонко измельчено, оно может воспламениться быстрее или с меньшей энергией. Если какое-либо горючее вещество смешано или взвешено в воздухе в правильной концентрации и содержится в сосуде или здании в момент возгорания, может произойти сильный взрыв. Если его не сдержать, может возникнуть огненный шар. Типичные диапазоны концентраций, которые могут привести к взрыву, невелики (75->1000 г/м3 воздуха). Для справки: при таких более низких концентрациях наблюдателю трудно различать твердые формы на расстоянии 60 см или меньше.

Взрывы могут происходить (и могут распространяться) в диапазоне концентраций между значениями, известными как нижний и верхний пределы взрыва.

2.4 Энергия воспламенения различается для разных веществ и для аналогичных веществ с разным содержанием влаги и размером частиц, но может быть такой же низкой, как статический разряд, возникающий при снятии перемычки из синтетического волокна, или такой же высокой, как от «постоянного пламени», такого как газовый котел.

2.5 Обычные процессы, образующие взрывоопасную пыль в пищевой промышленности, включают помол муки и комбикормов, измельчение сахара, распылительную сушку молока и растворимого кофе, а также транспортировку/хранение цельного зерна и мелкодисперсных материалов.

2.6 Некоторые виды деятельности пищевой промышленности также могут подвергаться риску пожара и взрыва из-за использования мелко распыленных масел, смешивания с питьевыми легковоспламеняющимися растворителями (например, этанолом) или методов стерилизации, таких как высокотемпературная сушка или распыление растворов перекиси водорода.

Самонагревание и контакт с горячими поверхностями (приводящие к самовозгоранию) могут стать причиной дополнительных опасностей. Многие из этих тем уже рассматриваются в ряде публикаций HSE и отраслевых торговых организаций.

3.1 Применение мер предосторожности, описанных ниже, поможет вам безопасно эксплуатировать ваше технологическое предприятие и соответствовать требованиям DSEAR. Они считаются подходящими для цельного зерна, такого как кукуруза, ячмень, пшеница, овес, рожь, соевые бобы, сорго (мило), а также взрывоопасные продукты и мука.

3.2 Разместите установку на открытом воздухе или в здании с прочным стальным каркасом и легкими панельными стенами, чтобы панели крыши и обшивки стен могли при необходимости подниматься и действовать как средство защиты от взрыва. В старых кирпичных/каменных помещениях обеспечьте максимально возможную зону защиты от взрыва, насколько это практически осуществимо. Стремитесь к минимуму 1 м2 на 24 м3 объема здания. Для более энергичной пыли этот «коэффициент вентиляции» может оказаться недостаточным, и может потребоваться большая площадь вентиляции. Во избежание травм от летящих обломков защитные панели необходимо переместить в безопасное место или соответствующим образом связать (например, тросами).